Akesson’s Brazilië Forastero 75%

4.75

75% pure forastero chocolade uit Brazilië

Op voorraad

SKU: AK05 Categorieën: , Tag:

75% chocolade van forastero cocoa uit Brazilië.

Bertil Åkesson en Angelo Calmon de Sa kochten in 2009 de ‘Fazenda Sempre Firme’ plantage. Deze bevindt zich in Bahia, Brazilië. De plantage van 120 hectare is gelegen in de ‘Mata Atlantica’, het wilde bos met de hoogste biodiversiteit op aarde. Bertil & Angelo hebben zich ingezet de sociale structuur te herstellen en verbouwen de traditionele en bijzondere forestera variant met de naam ‘parashinho’ die naar ze zeggen begin 20ste eeuw ook de glorietijd van Bahia veroorzaakte.

Chocolade Smaaknotitie:

Zacht, hout, aards. Met expressieve tonen van herfstgeur, tabak en het lokale pitanga fruit. (Smaaknotitie van Akesson’s)

Video Recensie

Prijswinnende chocolade

Deze reep won in 2014 drie sterren bij de ‘Great Taste Awards’ en bij de Academy of Chocolate in 2012 won hij goud in de categorie ‘beste pure chocoladereep’.

2017: zilver bij de International Chocolate Awards EU

Extra informatie

Herkomst Cacao

Brazilië

Cacao percentage

75%

Soort Cacao

Forastero

Gewicht

60 gram

Tot chocolade gemaakt in

Frankrijk

0.000 items


Verzending: altijd € 2,95. Betaal makkelijk met iDeal of Paypal.