Beschrijving
Auro maakt prachtige chocolades in de Filipijnen van cacao uit de Filipijnen.
Ze hebben ook chocolades met smaakjes maar in de Reserve lijn gaat het echt om de cacao. Single estate, van één cacaoboerderij. En uiteraard van prachtige cacao die de chocolade een heerlijk rijke smaak geeft.
Origin: Tupi,
Coordinaten: 6.3 Noorderbreedte, 124.9 Oost.
Hoogte: 500 meter.
Andere gewassen op de estate: banaan, kokos, mangistan, durian.
Smaakprofiel: tonen van rozijn, rode wijn, oranje confituur en gedroogde mango.
Ze zeggen er over: Aan de voet in de heuvels bij Mt. Matutum, Tupi in South Catabato, een van de vruchtbaarste regio’s van de Filipijnen geeft een chocolade met tonen van rozijn, rode wijn, oranje confituur en gedroogde mango.
Ingrediënten: cacaomassa, rietsuiker, cacaoboter.
Allergienotitie van de makers: kan sporen van melk, soja pinda en noten bevatten.
Awards: Academy of Chocolate Zilver 2019. Chocolate Awards Asia Pacific Zilver 2019.
Anneke –
Dit is een van mijn favoriete repen OOIT. Bijzonder, zo’n krachtige chocoladesmaak met uitgebalanceerde aroma’s die zo harmonieus zijn. O, die mangotonen! Hij gaat vanavond bij iemand in de schoen, met een gedichtje:
Jouw gezang is niet te doen / Maar Sint vindt jou een snoepie / En Piet vindt jou een poepie / Daarom toch wat in je schoen / Een 70 procent Auro Tupi!
AJ –
Subtiele chocola met tonen van fruit, o. a. banaan. En een licht ziltige smaak. Erg lekker.