Naive Kefir Melk

5.95

(1 klantbeoordeling)

Kefir melkchocolade. 50%.

Op voorraad

Artikelnummer: NA1 Categorieën: , Tag:

Beschrijving

Een mooie 50% melkchocolade gemaakt van kefir.

Wat is dat ook al weer? Kefir is een gefermenteerde melkdrank. Fermenteren doet veel moois, of het nu bij de productie van bier of chocolade is, we hebben in ons eten meer aan bacterieën en gisten dan we soms denken. Maar ook in melk wordt het, van oorsprong vanuit de Kaucasus, gebruikt. Lees meer over kefir  op Wikipedia.

Ingrediënten: cacao, suiker, cacaoboter, kefir, melkpoeder van weidekoeien.

Allergienotitie van de maker: kan sporen van noten bevatten.

Maker Domantas Uzpalis schrijft er verder over:

“Kefir is de overwinning van melk op de tijd. In Litouwen hebben we een eeuwenoude traditie van het maken van kefir, een heus culinair erfgoed. Kefir bevat een hoog gehalte aan probiotica, dankzij de goede bacteriën en gist die de melk fermenteren. Generatie op generatie is de kefir-moeder overgedragen om deze sprankelende drank te doen voortleven.

Dat sluit geheel aan bij mijn eigenzinnnige geest en ik besloot iets authentieks en onorthodox te doen, namelijk het mengen van kefir met chocolade. Door de levende micro-organismen rijpt deze reep als kaas en ontwikkelt het aroma zich na verloop van tijd. Hoe tijdloos is dat?

Maker

Naive

Extra informatie

Gewicht

55 gram

Percentage cacao

0% -60%

Herkomst Cacao

Tot chocolade gemaakt in

Litouwen

1 beoordeling voor Naive Kefir Melk

  1. Gosia

    De geur is prachtig en lekker, complex. Echt lekkere chocolade, een beetje rare melkachtige dikke smaak. Wel melkachtige smaak maar een beetje anders, meer vet en diep, zoetig maar momenteel ook zuurachtig. De chocolade doet me denken aan mijn opa die altijd een beker kefir bij zijn maaltijd drank. De vorm zelf is altijd interessant en verrassend. De verpakkingen van Naive zijn altijd kleine kunstwerken.

Een beoordeling toevoegen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

0.000 items
Inschrijven wachtlijst. Laat je emailadres achter. Je krijgt dan automatisch een mail als deze chocolade weer op voorraad is.