Paccari Los Rios 72%

Beschrijving

Pure chocolade van cacao uit Ecuador – afkomstig uit het gebied Los Rios.

Van cacaoboom tot chocoladereep gemaakt in Ecuador.

Zeggen ze er heel trots bij. Waarom is dat goed? Het idee is natuurlijk vooral dat er zo meer waarde achterblijft in Ecuador zelf. Natuurlijk moet de chocolade uiteindelijk toch nog de weg naar ons in Europa afleggen, maar nu als product dat helemaal af is.

Wij zijn er zeker voorstander van als makers in het land waar de cacao vandaan komt ook de chocolade maken. Wel toch vooral als de makers ook nog lekkere chocolade weten te maken. Er bestaan namelijk ook héél veel makers die in Zuid-Amerika of Afrika chocolade maken maar, en dan zeggen we het vriendelijk, er niets van brouwen – in ieder geval niet naar onze smaak. Paccari is absoluut een bedrijf dat wel ter plekke iets heerlijks weet te maken, zoals bijvoorbeeld Marou dat doet in Vietnam.

Smaaknotitie van de maker: een intens chocoladige, kruidig-nootachtige en minerale smaak met een houtachtige toon.

Ingrediënten: Bio-edelcacao Arriba Nacional uit Los Ríos, biologische volle rietsuiker, biologische cacaoboter, emulgator: biologische zonnebloemlecithine, cacaogehalte minimaal 72%.

Awards: 1 ster bij Great Taste Awards 2017. Zilver bij de wereldfinale van de International Chocolate Awards 2016 & 2017.

Verder zet Paccari er een hele reeks kwalificaties bij, misschien omdat ze het belangrijk vinden, natuurlijk ook als extra stukje marketing: Biologisch, luxe smaken, zonder soja, geen kunstmatige ingrediënten, glutenvrij, pure Ecuadoraanse Arribacacao, veel antioxidanten, sociaal verantwoordelijk, veganistisch.

We zijn ‘m gaan verkopen specifiek omdat een klant ‘m adviseerde, maar ons viel later ook op: Deze chocolade won zomaar een zilveren medaille bij de World Finals van de International Chocolate Awards.