Beschrijving
Een zeer fruitige, zure chocolade van Chililique cacao uit Peru.
Deze cacao kennen we ook al uit ons assortiment voor Chocolate Tree. De cacao is karakteristiek zuur en fruitig, erg smaakvol. Zeker niet geschikt als je niet wat zuur in je chocolade wil. Dat is ook even wennen, je zult als je het niet gewend bent even een paar stukjes moeten proeven voordat je ‘door het zuur heen’ proeft en de complexe smaken die er achter schuilgaan herkend. Maargoed, dat geldt hetzelfde voor andere smaken.
Pas als je vertrouwd bent met de basissmaken en je reactie niet ‘oeh, bitter’ is op pure chocolade of in dit geval ‘oef, zuur’ dan ga je de interessante smaken vinden. Even goed voor zitten, ruiken, proeven.
Enfin, bij de International Chocolate Awards vonden ze deze reep in ieder geval top, hij werd bekroond met een gouden medaille bij de Europese halve finale. Zegt zeker ook niet alles hoor. En nogmaals: als je geen zuur wil, koop deze reep dan niet. Maar het is zeker een mooi voorbeeld van een chocolade gemaakt van deze cacao uit het Chulucanas district in Piura in het Noorden van Peru.
Ingrediënten: cacao (bio), rietsuiker (bio), cacaoboter (bio).
Awards: gouden medaille bij International Chocolate Awards EU 2018.
Allergienotitie: Vegan. Gemaakt op een locatie waar soja & noten worden gebruikt.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen