Beschrijving
De groene sancho peper uit Japan geeft een zeer kenmerkende milde smaak (citrus, citroengras, fruitig, exotisch) en geeft in deze chocolade eigenlijk geen scherpte, slechts zeer licht pikant. Dus wees niet bevreesd als je niet tegen pittig kan. Een spannende combinatie met de 50% O’Payo melkchocolade.
De Groene Sancho peper is een zogenaamde ‘valse peper’, niet uit de botanische peperfamilie maar eigenlijk een citrusstruik. Zie Zanthoxylum piperitum (wikipedia link)
Friis Holm zegt er over:
Zeer romige melkchocolade met tonen vna honing samen met de kruidige florale groene Sancho peper uit de Wakayama Prefecture in Japan
Over de cacao: Biologische cacao uit Waslala, in de bergen van Noord Nicaragua.
Ingrediënten: cacaobonen, rietsuiker, melkpoeder, cacaoboter, peper.
Tenminste 50% cacao.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen