Aanbieding!

Cacao Hunters Sierra Nevada 64%

6.95 4.00

Zeer rijke smaak van bijzondere cacao uit de Sierra Nevada. 56 gram.

Uitverkocht

SKU: cc01 Categorie: Tag:

Chocolade van Cacao Hunters van 64% cacao uti de Sierra Nevada. Licht zuur, rood fruit, honing. Zeer rijke smaak en zacht.

De chocolade is gemaakt in Colombia en komt van cacao uit de regio Sierra Nevada in Noord Colombia.

De regio

Zoals Cacao de Colombia het omschrijft:

De Sierra Nevada is een gebergte dat los staat van de Andes. De majestueuze toppen komen tot 5.775 meter hoogte. De Sierra Nevada van Colombia is het hoogste kustgebergte van de wereld. Het gebied is de plek voor zes verschillende inheemse culturen. De vruchtbare valleien worden gevoegd door heldere rivieren en tropische winden en de handen van de bewoners en inheemse cacaoboeren zorgen voor een cacao met een zeer uitgesproken karakter en onvergetelijke smaken.

De smaak van deze chocolade

Voor de smaak geeft Cacaohunters als notitie: rood fruit, citrus, rozijn, honing.

Het kenmerkende zuur samen met de zachte honingsmaak komt ook voor ons sterk naar boven en wij vin

Ingrediënten

Cacao, rietsuiker, cacaoboter, sojalecithine

De makers: Cacao Hunters / Cacao de Colombia

Colombia en Japan komen in deze chocolades samen. De Japanse top-chocolademaakster Mayumi Ogata verhuisde enkele jaren terug naar Colombia en samen met Carlos Ignacio Velasco hebben ze zich volledig gericht op het zoeken van goede cacao. De naam voor de chocolade is daarbij logisch ‘Cacao Hunters’. Het bedrijf zelf heeft ook een heel logische naam ‘Cacao de Colombia’ – veel duidelijker kan het niet.

De chocolade is gevonden, maar dan begint het pas. Want als de cacao geoogst is begint het pas. Daarom doen ze er alles aan om te zorgen dat de cacao na de oogst een goede behandeling krijgt (fermentatie, drogen) zodat goede cacao ook tot uiting kan komen in goede chocolade. Voor Colombia, dat toch niet bekend staat als groot cacao producerend land, een vrij unieke insteek die veel oplevert. Meer lezen over de Cacao Hunters kan bij The Chocolate Class.

Extra informatie

Cacao percentage

64%

Herkomst Cacao

Colombia

Tot chocolade gemaakt in

Colombia

Gewicht

56 gram

0.000 items


Verzending: altijd € 2,95. Betaal makkelijk met iDeal of Paypal.