Beschrijving
Het duurde even voor we deze chocolade konden krijgen. Dat zat zo: hij werd bij de International Chocolate Awards tot de allerbeste pure chocolade (ter wereld) uitgeroepen bij de editie 2025. En ja, dan is zo’n chocolade opeens heel snel op. Nou verkopen we met alle plezier al jaren en jaren de chocolades van Cacaosuyo, dus konden toch ook niet wachten deze reep te proeven. Heel anders dan we verwacht hadden, ook op basis van de omschrijven – maar een intrigerende reep, absoluut.
De maker omschrijven de smaak als gouden honing en een lange delicate smaak met hints van jasmijn en rozen.
De bloemigheid is er zeker, maar voor ons zeker ook juist de thee kant – tannines, en ook echt wel richting eucalytus, bijna medicinaal. Een heel overweldigend smaakprofiel, de honing zoetheid zit er zeker ook in – bloemigheid, fruitigheid. Maar zeker wat we dan zelf maar de eucalyptus richting noemen maakt het een chocolade die niet voor iedereen zal zijn. Chocoladeverkoper Emma vind ‘m geweldig, voor Chocoladeverkoper Paul is het eigenlijk een té overweldigende smaak. Zo zie je maar, ook als een reep tot allerbeste wordt verkozen is blijft het zo dat smaken verschillen, en dat is uiteindelijk belangrijker is dan welke awards een reep allemaal heeft.
Al met al geweldig leuk dat we deze chocolade nu dan toch eindelijk kunnen aanbieden! En voor ons beiden geldt dat we ‘m van harte aanraden als je geen lieflijk reepje zoekt en krachtige en bijzondere smaken, ook in de richting herbaal/eucalyptus/jasmijn weet te waarderen.
Sowieso met deze krachtige en vele smaken zien we het zeker voor ons als een reep die leuk zou zijn om te proberen bij bepaalde pairings, van bepaalde theeën tot gin, of een mooie geiten of schapenkaas. En zo zal er in andere categoriëen ook wel eea. aansluiten, we denken gelijk aan honing die we afgelopen vakantie uit Corsica hebben meegenomen (herfsthoning & Maquis honeydew honing, beide met krachtige smaken). Daar gaan we binnenkort eens goed voor zitten.
De cacao komt zoals altijd bij Cacaosuyo (chocolademakers uit Peru) ook uit Peru. In dit geval uit de regio Junín.
Ingrediënten: cacao, suiker.
Allergienotitie: Gemaakt op een plek waar ook noten, melk en pinda worden verwerkt.
Inhoud 70 gram.
Awards: best in competition bij de wereldfinale van de International Chocolate Awards 2025. Met een score van 91.6.
Voor wie het leuk vind om meer chocolades uit Peru te ontdekken. We hebben er een boel. Naast Cacaosuyo hebben specifiek Qantu & Morin een erg mooie Peru selectie. Maar je kunt ook even op Peru zoeken via de zoekbalk bovenin onze site.
