Beschrijving
Een mooie kennismaking met het moois en lekkers dat de chocolademakers van Heinde & Verre uit Rotterdam zoal maken.
Specifiek in hun ‘dutch original’ serie waarin ze de lokale Nederlandse chocolade tradities, en combinaties, gebruiken, en vieren.
Bevat vijf chocolades van 35 gram, totaal dus 175 gram, in een mooi kartonnen doosje.
In de soorten
- Dutch Original Puur
- Dutch Original Melk
- Dutch Original Vegan
- Dutch Speculaas
- Dutch Mokkaccino
Twee chocolades met ‘smaakjes’ dus, speculaas en mokkacino – dit zijn beide melkchocolades – en dan nog de mooie range van puur, melk en vegan. Alledrie echt de moeite – daarvoor maakt het niet uit of je nou vooral een liefhebber van puur of melkchocolade bent – het zijn repen die je echt wel kunnen verrassen. Ook liefhebbers van melkchocolade raden we vaker de vegan reep aan omdat die zo anders is dan sommige vegan ‘melk’ chocolades, echt iets om een keer te proberen (en waar we heel wat lovende reacties op horen).
Ingrediënten (voor de hele set bij elkaar): cacao, cacaoboter, melk, suiker, speculaaskruiden, koffie, haver, kokos, banaan, rijst, calcium, zonnebloemlecithine, zout.
Inhoud 5×35 gram, 175 gram.
Heinde & Verre – chocolademakers uit Rotterdam
Ken je Heinde & Verre nog niet dan zeggen we even kort: chocolademakers vanuit Rotterdam die vanuit daar werken met geweldige (transparent trade) cacao. Veelbekroond bij de Academy of Chocolate. En geliefd bij chocoladeliefhebbers over de hele wereld, de chocolades worden verkocht van de VS tot aan Japan. Natuurlijk, kleinschalig gemaakt, kleinschalig verspreid, echt iets voor de grote liefhebbers. Ze staan zeker ook bekend door hun manier van roosteren van de cacao waarbij ze eigenlijk twee verschillende roosteringen maken – een deel van de cacao op de ene temperatuur en duur geroosterd en een ander deel langer en lagere temperatuur bijvoorbeeld – en die samenbrengen. Ze gebruiken ook altijd Nederlandse bietsuiker en specifieke melkpoeders. Ook de vegan chocolade is echt iets speciaals, niet zomaar één ingrediënt als melkvervanger, maar een uitgekiende combinatie van (natuurlijke) ingrediënten.
nfin – zo kunnen we nog hele verhalen houden, het is mooi om de heren te horen praten over de machines en het ambacht van het chocolade maken – maar laten we het hier houden op dat we zien dat echt veel oog voor detail hebben en passie voor wat ze doen. En dat we dat zeer waarderen. Eigenlijk is de ‘dutch original ‘ serie daar ook een uiting van want ze hebben naast hun origine chocolades van specifieke cacao (single origin) deze serie bewust gemaakt om een wat toegankelijkere optie te hebben, juist wél blends, en toepassing van technieken en smaken uit de lokale historie. Dat is voor een willekeurige chocolademaker al een mooi idee, maar als je Heinde & Verre heet dan is het natuurlijk helemaal mooi dat niet alleen het verre (cacao komt nou eenmaal van ver) maar ook het ‘heinde’ (dichtbij) tot uitdrukking komt.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen