Ambachtelijke Belgische chocolade – het staat op heel veel bonbonnetjes, repen en ander chocoladewerk.

Meestal komt de chocolade zelf echter uit gigantische fabrieken, zoals die van het Belgische Callebaut.

Maar gelukkig…er is tegenwoordig écht ambachtelijke Belgische chocolade van kleinere makers. Er zijn zelfs al meerdere bean to bar chocolademakers. Mario Vandeneede was al langer bezig. Ook in Antwerpen is er nu een bean to bar chocolademerk: maak kennis met Coup de Chocolat.

Coup de Chocolat is het bedrijf van Isabelle Quirynen en Tom Geens. Isabelle was al actief met een webshop in kwaliteitschocolade – BitterZoet. Ook kennen wij haar als importeur van de formidable chocolades van Cacaosuyo – die ontvangen we dan ook via haar.

Nu maken Isabelle en haar vriend chocolade. Allereerst de Gusta reep, een 70% pure chocolade van Piura cacao. Dat is niet helemaal toevallig ook de cacao waar de Cacaosuya Piura Select van gemaakt wordt. Een mooie eerste, wij juichen dit toe!

Meer échte Belgische chocolade? Wij hebben ook ‘Chocolatoa’.