Beschrijving
Met de naam ‘Ouro’ (goud in het Portugees) verwijst Coup de Chocolat naar het goudkopaapje. Dat woont in Brazilië en het mooie is dat de makers met de verwerking van deze cacao en met de aankoop van deze reep een project steunen dat onderzoekt hoe cacao verbouwen kan in harmonie met de omgeving, zodat het leefgebied van deze prachtige dieren (en al het andere moois wat er leeft) behouden kan blijven. Belangrijk onderzoek, en een extra reden om met plezier van deze fijne chocolade te genieten.
We vinden deze creatie ook weer erg geslaagd. Een pure chocolade (72%), Coup de Chocolat omschrijft de smaak als: Intense chocoladesmaak, geroosterde hazelnoot, bessen.
Dat zit er zeker in, en we waarderen vooral ook de balans van smaken, een prettige en ook wel krachtige smaakervaring, ook wat richting houtige smaaktonen. Fijne complexe smaak, romige structuur, prettige nasmaak. Mooie reep om te ontdekken!
Ingrediënten: cacao, rietsuiker, cacaoboter.
Inhoud 45 gram.
Awards: bekroond met een ster bij Great Taste Awards & zilver bij de International Chocolate Awards EU.
Leuk op instagram nog wat achtergrond te lezen over het project en hoe Coup de Chocolat verbonden is:
I am happy to be able to contribute to biodiversity in the region by returning part of the profit to support project @projeto.biobrasil in Sul da Bahia.
The best cacao is forest grown, well cared for, growing on a healthy soil, where biodiversity thrives! Since 2002 the Antwerp Zoo Centre for Research and Conservation coordinates this project that studies the Golden-Headed Lion Tamarin. This small monkey is endangered as its habitat becomes smaller because of deforestation.
The project strives for regenerating the forest together with cacao farmers, building corridors between forests.Our funding is used for activities that encourage farmers to implement agroforestry techniques, combining cacao trees with other indigenous trees and crops such as mais, banana. Once a week farmers gather for technical training (enting, organic fertilizers, building clonal garden & demonstration plots…) and share experiences.
