Beschrijving
Fijne romige fruitige creatie van Dandelion. Puur, 2 ingrediënten (als altijd bij Dandelion) dus cacao en suiker (geen extra cacaoboter) en dit keer hebben ze iets moois weten te maken met de Semuliki cacao uit Oeganda.
Omschrijving van de makers:
In de stad Kasese, vlakbij het karakteristieke Semuliki-bos in de regenachtige, tropische Rwrenzururu-subregio van Oeganda, koopt een geregistreerde sociale onderneming genaamd Latitude Trade Company, Ltd. natte cacaobonen van meer dan 4500 kleine boeren. Latitude fermenteert de oogst van elke boer in dozen van lokale eucalyptus en mengt vervolgens de bonen van de vele boerderijen na de gisting en het drogen, waardoor een uniform, consistent uitstekend product ontstaat.
Nate geniet van de karakteristieke natuurlijke fruitigheid van Semuliki Forest-cacao en roostert deze batch om de tropische punch van de bonen te accentueren.
Proefnotities van de makers: cacao-fruitnectar, banaan en roomkaas
Wat ons betreft een erg mooie balans van fruitigheid, iets aan donkere tonen van branding en een heerlijke romigheid. Daarmee al met al zowel krachtig als subtiel.
Ingrediënten: cacao, suiker.
Allergienotitie van de makers: “Al onze single-origin chocolade is gemaakt met alleen cacaobonen en suiker; geen toegevoegde cacaoboter, lecithine of vanille. Onze chocolade is vrij van soja, zuivel, eieren en gluten en wordt gemaakt in een fabriek waar geen noten worden verwerkt.”
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen