Chocoladeverkopers

Dormouse Geroosterde witte chocolade

6.95

Geroosterde witte chocolade van Dormouse

Op voorraad

SKU: DR11 Categorie: Tag:

Beschrijving

Dormouse geroosterde witte chocolade. Zacht, romig, zoet en dankzij het roosteren een heerlijk caramel achtige smaak!

De grootste puristen ga je met witte chocolade niet snel bekoren – maar trek hebben in wat zoeters is echt geen schande, en we zijn dan ook verheugd dat we best een paar mooie witte chocolades aan kunnen bieden.

Doordat de cacaomassa ontbreekt proef je niet héél veel natuurlijke variatie – maar er blijven voor de chocolademaker genoeg variabelen over om mee te experimenteren en toch nog een zeer groot verschil in kwaliteit en smaak te krijgen.

Natuurlijk: de hoeveelheden suiker, cacaoboter en melk kunnen sterk variëren – dat maakt al veel uit.

Voor sommige makers juist is juist witte chocolade een mooie relatief neutrale basis voor allerhande toevoegingen (denk aan de thee chocolades van Jordi’s of de koffiereep of zwarte chocolade van Omnom en natuurlijk de meer traditionele combinatie met vanille)

Als je verder wil gaan dan dat is er nog een erg leuke optie om grote invloed op de smaak te krijgen: roosteren.

Enkele chocolademakers maken een geroosterde witte chocolade. Daar is deze reep er één van.

Geroosterd witte chocolade

Alle melk die in chocolade gaat is in de vorm van melkpoeder – chocolade en water gaat namelijk absoluut niet samen. En melkpoeder kun je mooi roosteren. Gewoon precies zoals je cacao of koffie roostert in de oven en er dankzij de maillard reactie allerlei smaken veranderen en ontstaan.

Dat proef je absoluut terug in de smaak – veel meer caramel, geroosterd. En dat is weer heel mooi qua smaak in combinatie met de romige structuur en de zoetheid van de suikers. Heerlijk snoepgoed dus.

Ook interessant is daarbij de gebrande witte chocolade van Soma eens te bekijken – zij hebben de chocolade achteraf geroosterd – leuk als je graag wat verschillende roosteringen wil proeven. We hebben trouwens nog heel wat meer witte chocolades voor de liefhebbers.

Ingrediënten: suiker, cacaoboter, organic vol melkpoeder.

De gebruikte cacao(boter) komt uit Madagascar. 

Allergienotitie: bevat melk. gemaakt in een keuken waar amandelen en hazelnoten gebruikt worden.

 

Extra informatie

Herkomst Cacao

Madagaskar

Gewicht

70 gram

Tot chocolade gemaakt in

Verenigd Koninkrijk

0.000 items
Inschrijven wachtlijst We will inform you when the product arrives in stock. Just leave your valid email address below.
Email Quantity We won't share your address with anybody else.


Verzending: altijd € 2,95. Betaal makkelijk met iDeal of Paypal.