Beschrijving
Witte chocolade van Feitoria Do Cacao uit Portugal. Een witte chocolade met 45% cacao(boter) en heel specifieke melk, namelijk met melk uit de Azoren.
“De Azoren eilandgroep bevind zich in het Noordoosten vna de Atlantische Oceaan. Het land is vulokanisch en het klimaat is mild en Atlantische regens die het land vruchtbaar en nat houden. Goede condities om geweldige Azoren-melk te maken.
Feitoria do Cacao maakt er een mooie combinatie van met natuurlijke cacaoboter met een laag suikerpercentage en zonder toevoegingen. Zoet, maar in balans, met een mooie rijke smaak en de pure smaak van de melk uit de Azoren.
Zou een goede pairing zijn met intense zwarte koffie of groene thee.”
Ingrediënten: cacaoboter, afgeroomd en vol melkpoeder (Portugal / Azoren), rietsuiker. Cacao: tenminste 45%.
Awards: bekroond met zilver bij Academy of Chocolate 2022
Anne –
Smaakt ranzig, te oud lijkt wel ook. Jammer, melk uit de Azoren klonk wel erg aantrekkelijk, maar de reep lijkt te oud. Het ruikt ook wat muffig.
Jiying Dai –
Absolutely 5/5. It deserves the award and all the compliments.