Beschrijving
Pure chocolade van Feitoria do Cacoa, de bean to bar chocolademakers uit Portugal, gemaakt van cacao uit India. Met een mooie mix van fruitige en kruidige smaaktonen in deze chocolade.
De makers zeggen er over
“Idukki is een weelderig groen heuvelgebied in de Zuid-Indiase deelstaat Kerala. Cacao wordt verbouwd op kleine lokale boerderijen, omringd door tropische vruchten zoals mango, papaja en kokosnoot, en aromatische kruiden zoals peper, nootmuskaat en kardemom. De verse cacaovrucht wordt wekelijks naar het fermentatiecentrum vervoerd, waar hij een zorgvuldig fermentatie- en droogproces ondergaat volgens de juiste protocollen.
De cacao, geproduceerd in nauwe, vertrouwde samenwerking met partnerboeren, heeft een heldere en levendige fruitige smaak, met een subtiel aroma van kruiden, alsof het een weerspiegeling is van de creatie ervan. Met zijn impact en verfijnde profiel maakt deze cacao deel uit van een selectie bonen die, naar we kunnen zeggen, het potentieel van chocolade gemaakt met de bean-to-bar-methode het beste tot uitdrukking brengen.”
Ingrediënten: cacao, rietsuiker, cacaoboter.
Allergienotitie van de makers: kan sporen van noten bevatten.
Inhoud 50 gram.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen