Beschrijving
Mooi – een pure chocolade met smaaktoevoegingen gebasseerd op Cheng Tng, een traditioneel dessert in Singapore. Een drank die zo of als een soep gedronken wordt,
Met – in het geval van deze chocolade – onder meer longan, sacha inchi zaden, gojibes, dadel, kaki en wintermeloen (ook wel waspompoen genoemd)
We kunnen oprecht zeggen dat we de smaken tezamen zelf nog nooit geproefd hebben. Bij de eerste hapjes vonden we het ook wel echt een heftige ervaring. Onbekende smaken, en er gebeurd echt wat geks in de mond. Maar hapje voor hapje beginnen we de smaken wat iets beter te begrijpen, en het lijkt ons zeker ook leuk deze reep eens na een (pittige) maaltijd te proberen.
Geen chocolade om zo willekeurig te bestellen als je naar ‘gewoon wat lekkers’ zoekt misschien – maar voor de liefhebbers die even heel wat anders willen (of voor wie de Singaporese – of breder, het gerecht komt ook in China en een aantal andere landen voor, eettradities kent) kan het
De makers zeggen er over:
Cheng Tng (vrij vertaald als “heldere soep”) is een geliefd traditioneel dessert in het hete en vochtige Singapore. Zoet en verfrissend wordt het meestal gemaakt met ingrediënten die een verkoelend effect zouden hebben, zoals gedroogde longan, kaki (persimmon) en gekonfijte wintermeloen.
In deze reep hebben we een rokerige cacao gebruikt uit het dorp Pinalum, gelegen op het eiland Malekula in Vanuatu. De bonen zijn op natuurlijke wijze “gerookt” doordat ze werden opgeslagen naast houtvuur-gedroogde copra, wat een smaak geeft die doet denken aan gerookte longan. Gemengd met verschillende zaden en vruchten is de chocolade nostalgisch en verrassend rustgevend — net als het dessert dat als inspiratie diende.
Ingrediënten: Cacao, rietsuiker, cacaoboter, bruine suiker, sacha inchi zaden, gojibessen, rode dadel, longan, kaki, gegekonfijte waspompoen (waspompoen, suiker).
Kan sporen bevatten van noten en melk. Inhoud 50 gram.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen