Beschrijving
Mooi! We hadden als Chocoladeverkopers nog helemaal geen chocolades gemaakt van cacao uit Maleisië. En dan is het buitengewoon passend dat de allerallereerste komt van Fossa, de chocolademakers uit Singapore waar we best een beetje fan van zijn!
Een single origin chocolade ‘nano lot’ – oftewel gemaakt van zeer beperkt beschikbare cacao.En zoals Fossa het zegt: “een chocoladereep waar we trots op zijn, maar die we waarschijnlijk nooit opnieuw zullen maken”. Ja, speciaal dus. En niet zomaar een marketingpraatje – daar doen ze bij Fossa niet zo aan – als het een limited release is, is het ook een limited release.
Over de cacao nog “Trees here are kept at above 3m, taller compared to common practice. In the month it won the award, flooding at the estate reached 1.5m. It seems harsh weather somethings produce the best tasting beans.”
En deze specifieke batch van cacao was ook een van de winnaars bij de Cacao of Excellence 2021.
Smaaktonen omschreven door de makers: appelcider, noten en mout met tannines in het einde.
Ingrediënten: cacao, rietsuiker.
Inhoud 50 gram.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen