Fossa – Melkchocolade met Cherrytomaat

8.95

Melkchocolade (54% Tanzania) met stukjes cherrytomaat & maqaw bergpeper.

Zoet en umami tomaat met warme gemberachtige maqaw peper.

Op voorraad

Artikelnummer: FOTMMA2 Categorie: Tags: ,

Beschrijving

Een romige melkchocolade met stukjes gedroogde cherrytomaat en Taiwanese Maqaw peper.

Chocolade met tomaat? Dat die combinatie bij een chocoladereep zou kunnen werken hadden we echt niet zien aankomen. Maar als er één maker op de wereld is die hier iets van kan maken – ja, dan Fossa wel. En zo geschiedde.

De basis voor deze creatie is een melkchocolade met 54% cacao uit Tanzania (Kokoa Kamili) – een frisse en fruitige cacao, die de melkchocolade romig maakt en bijna luchtig doet lijken.

Daarop zijn stukjes cherrytomaat toegevoegd. Geheel gedroogd uiteraard – vocht doet chocolade geen goed – en zo is de smaak ook extra geconcentreerd: umami & zoetheid. Tenslotte wordt de Maqaw peper toegevoegd, dit zijn vruchten van de Maqaw boom – dus geen ‘echte’ peper maar ook wel bergpeper genoemd en met een licht peperige smaak met daarbij wat tonen richting gember/citroengras.

Tesamen vormen ze een spannende proefsensatie – waarvan je tijdens het proeven misschien even opkijkt. Huh, wat proef ik nou eigenlijk? Balsamico? Groenige smaaktonen? Dan weer meer een licht peperige citrussmaak? Dan komt er weer een zachte koekjessmaak naar voren? Dan eindigt het weer met een prettig warme licht kruidige smaak, en denk je weer aan peperkoek. En dan ga je weer richting melk, meer groene kruiden? Of juist helemaal niet – de stukjes zijn wat ongelijk verdeeld over de reep waardoor ook elke hap weer een net andere smaak geeft. Vinden we soms een nadeel, maar bij deze chocolade is het voor ons wel geschikt. Zo kun je het goed zien als een smaak-ontdekkingsreis die je zelf kunt ondergaan, elk hapje weer net even een andere beleving.

Ingrediënten: cacao, rietsuiker, cacaopoeder, melkpoeder, gedehydrateerde tomaat, maqaw peper.

Allergienotitie: bevat melk. Kan sporen van noten bevatten. Inhoud 50 gram.

 

Maker

Fossa

Extra informatie

Herkomst Cacao

Gewicht

50 gram

Tot chocolade gemaakt in

Singapore

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Show only reviews in Nederlands (0)

Wees de eerste om “Fossa – Melkchocolade met Cherrytomaat” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

chocoladeverkopers chocoladerepen logo puur eerlijk lekker webwinkel in goede bean to bar chocolade


Klantenscore 9,6
Verzending altijd € 2,95 (NL).
iDeal, Paypal & meer.


0.000 items
Inschrijven wachtlijst. Laat je emailadres achter. Je krijgt dan automatisch een mail als deze chocolade weer op voorraad is.