Friis Holm Chuno Triple Turned

9.50

Chuno, Triple Turned. 100 gram – 70%

Slechts 3 resterend op voorraad

Mikkel Friis Holm maakt bijzondere repen voor gevorderde chocoladeliefhebbers. Met veel aandacht voor elke stap in het proces van boon tot chocoladereep. De Chuno repen zijn daar het ultieme voorbeeld van.

Twee identieke repen met precies dezelfde cacaobonen – van de Chuno variëteit uit Noord-Nicaragua. En identieke percentages, en geheel dezelfde bewerking. Er is maar één verschil: tijdens de vijfdaagse fermentatie van de cacaobonen worden deze drie keer omgedraaid, bij de Double Turned twee keer. Een minimaal verschil, zou je zeggen, maar het levert wel echt een andere reep op.

De smaak

Zó zacht van structuur. Heerlijk.

Smaaknotitie van de maker: Zeer zachte en vriendelijke chocolade met een lichte zuurgraad.

(Oude smaaknotitie) Recht-door-zee, bijna eenvoudig, klassieke chocoladesmaak. Uitgesproken zuurtje. Tonen van zwarte olijf en citroenschil.

Lees ook een recensie bij Seventypercent.

Ingrediënten

Cacaobonen, suiker, cacaoboter

Allergie-notitie: kan sporen van melk bevatten

 

De maker

Mikkel Friis Holm uit Denemarken.

 

Awards:

Velen. gouden medaille ‘best in competion bij de International Chocolate Awards EU & gouden medaille bij de wereldfinale.

Extra informatie

Gewicht

100 gram

Cacao percentage

70%

Herkomst Cacao

Nicaragua

Tot chocolade gemaakt in

Denemarken

0.000 items


Verzending: altijd € 2,95. Betaal makkelijk met iDeal of Paypal.