Beschrijving
En zo maakte ook Friis Holm een biologisch gecertificeerde chocolade. De O’Payo 68%, in dit geval de pure versie.
De cacao komt uit Waslala, uit het Bosawas natuurreservaat in de bergen van noordoost Nicaragua – het grootste reservaat van Centraal Amerika. Meer lezen over dit reservaat kan op wikipedia.
Smaak
De maker zelf zegt: fruitig, met een goede zuurgraad en zachte tannines.
De ingrediënten
Cacaobonen, suiker, cacaoboter
Allergie-notitie: kan sporen van melk bevatten.
Batch
Best before datum: 30 september 2018
De maker
Mikkel Friis Holm uit Denemarken. Een mooi inleidend artikeltje over hem vonden wij hier. Of bezoek zijn website voor meer achtergrond.
