Georgia Ramon, Duitse bean to bar chocolade maker .

Georg Bernardini is schrijver van het nogal magistrale boek ‘Chocolate – The Reference Standard’. Een prachtig boekwerk vol cacao-wetenswaardigheden & vooral recensies van repen uit elke uithoek van de wereld. Een van de weinige boeken die diep ingaan op goede chocolades. En daarmee boek dat we iedere chocoladeliefhebber van harte kunnen aanraden.

Nu dan Georgia Ramon. Hij maakt, met zijn vrouw, mooie chocoladerepen in zijn atelier in Bonn. Pure repen zonder toevoegingen & een aantal originele chocolades met bijzondere smaakjes. Met hete (hete!!!) peper, ook een met wat mildere pepers dan nog enkele intrigerende vegan ‘melkchocolades’.