Beschrijving
Een pure chocolade met Halen Môn zout toegevoegd.
Dit zout komt van de Isle of Anglesey aan de Noord-West kust van Wales. Meer lezen over dit zout?
De cacao is een blend van cacao uit de Dominicaanse Republiek en uit Ghana (Coöperatie ABOCFA).
De smaak:
Pure chocolade met zout. Vaak wordt juist bij melkchocolade wat zout toegevoegd, daar hebben we zeker ook voorbeelden van zoals de Chocolatemakers 40% Tres Hombres en de Original Beans Esmeraldas.
Maar ook bij puur kan zout een lekkere toevoeging zijn. Of je de reep mooi in balans vindt is zeker bij zout erg afhankelijk van wat je gewend bent, maar wij vonden ‘m bij de eerste keer proeven heel prima.
Ingrediënten:
Cacaomassa, ruwe rietsuiker (oersuiker), cacaoboter, Halen Môn zeezoutvlokken (0,9 %)
Allergienotitie van de maker: Kan sporen van noten, pinda’s en melk bevatten. Inhoud 50 gram.
mustafasahinturan –
Overall, tasty and quality chocolate. Bite and crunch are firm but it melts nicely in the mouth, with buttery creaminess accompanying a pleasant and dominant dark, bitter taste with no astringency. I could not detect much acidity or fruitiness. This is a developed and more traditional dark chocolate — quite a good one at that. Sweetness is right on point, though salt was a tad too strong for my taste, taking away from the rest of the flavor balance and character this bar has to offer. All in all, a pretty good bar, but I wouldn’t buy again due to the salt overpowering everything else.