Beschrijving
Nu is de chocolade die we verkopen toch al bijzonder. En de gebruikte cacao veelal ook – soms hebben makers de behoefte om verschillende redenen nog even extra te benadrukken dat het om een ‘limited edition’ gaat. Soms omdat de maker er zelf voor kiest weinig repen te maken, maar mee vanwege cacao die extra kostbaar is, beperkter beschikbaar, moeilijk aan te komen, etc. En zo dus gelimiteerd vanwege de gebruikte extra speciale cacao. Dat geldt zeker ook voor deze reep – al weten we het precieze verhaal nog niet – moeten we bekennen.
De reep zegt in ieder geval dat de gebruikte cacao ‘zeldzame eeuwenoude criollo genetica’. Wij zijn benieuwd!
Natuurlijk…extra speciale cacao heeft een extra speciale prijs en dus is ook deze chocoladereep wat prijziger dan de ‘gewoon speciale’ chocolades van Krak.
Onze zeer gewaardeerde collega’s van The Chocolate Shop (als je in Den Haag bent, heen gaan!) vermelden als smaakprofiel: “Toffee, notig, brood, boterig, aards, klein zuurtje, pinda, onrijpe meloen”
Nu beschikbaar in de versie van de oogst van 2023. We hebben ‘m op chocolafestival Chocoa al kunnen proeven, en waren (wederom) zeer overtuigd.
Ingrediënten: cacao, rietsuiker, cacaoboter.
Vrij van gluten, noten, soja en melk.
Awards: goud bij Academy of Chocolate 2023.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen