Chocoladeverkopers

Krak 70% Papoea Nieuw Guinea

6.95

(1 klantbeoordeling)

Papoea Nieuw Guinea 70% – een origine met veelal lichte tot meer volle rokerige smaaktonen doordat de cacao na fermentatie op houtvuur wordt gedroogd.

Op voorraad

Artikelnummer: MS06 Categorie: Tag:

Beschrijving

Mooie pure 70% chocolade van Krak gemaakt van cacaobonen uit Papoea Nieuw Guinea. Specifieker het Gazelle district op het eiland ‘New Britain’. Leuk voor de topografie, en ook om vrij specifiek te weten waar de cacao die je zult gaan proeven vandaan komt.

Net beschikbaar, smaaknotities volgen. Bij Papoea Nieuw Guinea mag je wel meestal wat (licht tot soms zwaar) rokerigs verwachten vanwege drogen op houtvuur. Omdat het er enorm nat is droogt de cacao niet op de standaardwijze, dus door zonneschijn. Daarom gaat dit vaak op houtvuur, en zo komt er rook in de aroma’s van de cacao terecht.

De nieuwere oogst (2018) is overigens een stuk minder rokerig, waardoor juist de meer fruitige tonen naar voren komen.

Ingrediënten: cacao, rietsuiker, cacaoboter.

Maker

Krak

Extra informatie

Herkomst Cacao

Tot chocolade gemaakt in

Nederland

Gewicht

80 gram

1 beoordeling voor Krak 70% Papoea Nieuw Guinea

  1. bram

    De Lapsang souchong van de chocolade; voor liefhebbers van de geur en smaak van een rokerig houtvuur erg aan te raden. Maar laat hem niet te lang in de kast liggen, want de rokerigheid neemt redelijk snel af.

Een beoordeling toevoegen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

0.000 items
Inschrijven wachtlijst We will inform you when the product arrives in stock. Just leave your valid email address below.
Email Quantity We won't share your address with anybody else.