Beschrijving
Je hebt speciale chocolade van speciale cacao en je hebt héél erg speciale cacao.
Zo ook deze B9 variëteit van Hacienda Betulia in Colombia. Single variety cacao met veel criollo genen en dus ook single estate – van de genoemde hacienda gevestigd ten oosten van de provinciehoofdstad Medellin.
Dan de smaak…geweldig complex! Zoet, zuur, kruidig. Heel fijn, misschien wel waanzinnig!
Lees heel uigebreid over het smaakprofiel van de cacao bij Hacienda Betulia, en proeven wat Mark Schimmel van Krak van deze mooie cacao heeft weten te maken is van harte aanbevolen. Ja, een hogere prijs maar dat heeft erg te maken met hoge prijs van de cacao. En als er zulke prachtige cacao verbouwd wordt, en daar heerlijke chocolade van gemaakt wordt om in kleine beetjes van te genieten, keer op keer opnieuw, dan is de prijs echt meer dan gerechtvaardigd – vinden wij tenminste.
Ingrediënten: Cacaobonen, suiker.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.