Beschrijving
76% Marou Ba Ria uit Vietnam met Trinitario cacao.
De smaak
Heerlijk. Rijk en fruitig.
Een uitgebreide Engelstalige recensie kun je vinden bij ‘One Golden Ticket‘ – men zegt er onder andere: “The sweetness tasted similar to honey. The fruit was complex. Among the specific flavors I identified were raspberry and apricot, as well as a general citrus.”
De prachtige Chocolate Codex heeft ook een mooie bespreking. Daar wordt onder meer gezegd: “The sour fruit and tea carries over to the taste. This bar is tangy (sour cherries, tamarind) and tannic like a strong green. The aftertaste is black coffee sans sugar. I also found some grassy/earthy notes wrapped up in there. This earthiness seems to be a defining characteristic of Marou bars.”
De ingrediënten
Cacaobonen, rietsuiker, cacaoboter
De makers
Marou – een mooi bedrijf in Vietnam.
Niels –
Lekker chocola met veel aardse tonen, een beetje thee-achtig, en een klein zuurtje.