Chocoladeverkopers

Morin – Bolivia Ekeko 70%

5.95

Van wilde cacao uit Bolivia.

Smaaknotitie van de maker:

Op voorraad

Artikelnummer: MOEK1 Categorieën: , Tag:

Beschrijving

Nom nom. Altijd fijn, om de prachtige diversiteit van bijzondere cacao te kunnen proeven. En daar is Morin een meester in. Zijn grote hoeveelheid verschillende origines is befaamd. En hij weet er elke keer weer wat moois van te maken. Zo valt er veel te ontdekken, en kan ieder zich eenvoudig bezig houden met het ontdekken van favoriete cacaolanden. En ook binnen die landen nog cacao uit verschillende gebieden vergelijken. Leuk, leuk.

In dit geval gaat het om een cacao uit Bolivia.

Morin zegt er over: De cacaobonen zijn afkomstig van een vereniging in de regio Cochabamba. De cacao is gecertificeerd biologisch en FairWild en wordt geoogst door twee inheemse volkeren van het Amazonegebied, Yuracaré en Chimanes. Deze vereniging is geboren om het hoofd te bieden aan de slinkende hulpbronnen van deze volken, veroorzaakt door ontbossing, door de cacaooogst opnieuw te evalueren.

De Yuracaré en Chimanes gaan naar wilde eilanden en eilandjes en oogsten rijpe cacaopeulen. Ze vervoeren de bonen vervolgens te paard of per kano naar het centrum waar ze vervolgens worden gefermenteerd en gedroogd. De rest van het jaar worden de bomen vergeten en neemt de natuur haar rechten terug.”
Smaaknotitie van de maker: Deze wilde cacao wordt geoogst maar niet gekweekt. De vegetaal, licht houtig(eikachtig) smakende chocolade heeft aroma’s van geel fruit, kruisbessenjam, pruimen gevolgd door hints van honing en warme chocolademelk.
Ingrediënten: cacao, rietsuiker, cacaoboter, zonnebloemlecithine.
Allergienotitie van de maker: kan sporen van melk, noten en sesam bevatten.

Maker

A. Morin

Extra informatie

Herkomst Cacao

Tot chocolade gemaakt in

Frankrijk

Cacao percentage

70 %

Gewicht

100 gram

0.000 items
Inschrijven wachtlijst We will inform you when the product arrives in stock. Just leave your valid email address below.
Email Quantity We won't share your address with anybody else.