Morin – Chuao

6.95

Morin Chuao Venezuela

Op voorraad

SKU: MR17 Categorieën: , Tag:

Eigenlijk moet iedere chocoladeliefhebber een keer chocolade uit Chuao proberen. Alleen al omdat het in het jaar 2000 het eerste ‘Appelation d’origine contrôlée’ gebied werd – zoals dat ook bij wijn bestaat. Alleen cacao uit Chuao mag zo heten, en dit wordt ook gecontroleerd. Hoe een klein dorpje wereldberoemd kon worden. Om hun cacao.

Lees er bijvoorbeeld meer over bij WIPO  – daar gaat het vooral om het hoe men een origine ‘patenteert’. Lees zeker ook het verslag van The Guardian dat een prachtig inkijkje geeft. En kijk eventueel nog even op de Wikipedia over Chuao.  En dan is er nog heldere info en smaakprofiel bij C-spot.

Is cacao uit Chuao beter dan cacao van een dorp verder? Of van andere plekken in Venezuela? Ach  ..er zijn meer prachtige plekken in Venezuela waar mensen de cacao met liefde en kennis verbouwen, maar het is een intrigerend voorbeeld van hoe een heel specifiek dorpje met een lange traditie van hoge kwaliteit cacao ook echt een hoge prijs voor hun cacao kunnen krijgen. In dit geval doordat het dorp heel beroemd werd, en zeker ook werd gemaakt, om hun cacao.

Of de cacao nu beter is dan die elders in Venezuela of niet. We nodigen u graag uit wat meer over Chuao te lezen en uiteraard…indien gewenst te proeven.

Smaakomschrijving vna de maker: De cacao groeide in het gerenommeerde dorp Chuao. De smaak is een frontale aanval van donker fruit. Smaak ontwikkeld zich via zuurheid eindigend in een sterke smaak van cacao en geroosterde amandelen.

Ingrediënten: cacaobonen, rietsuiker, cacaoboter, zonnebloemlecithine.

Allergienotitie van de maker: kan sporen van noten, pinda’s, sesam en melk bevatten.

Extra informatie

Herkomst Cacao

Venezuela

Tot chocolade gemaakt in

Frankrijk

Gewicht

100 gram

0.000 items


Verzending: altijd € 2,95. Betaal makkelijk met iDeal of Paypal.