Chocoladeverkopers

Morin – Quilla Peru 70%

5.95

Op voorraad

Artikelnummer: MRPQ1 Categorieën: , Tag:

Beschrijving

Mooie, enne lekkere, pure origine chocolade gemaakt door de Franse maker Morin. Met cacao uit midden Peru.

De maker zegt er over:

“De cacaobonen komen uit de regio Piura, een noordelijke staat van Peru.Het klimaat is semi-droog en het landschap lijkt meer op een savanne dan tropische bossen waar meestal cacaobomen worden gevonden. De bomen worden geïrrigeerd en groeien voornamelijk op de heuvel, onder een grote verscheidenheid aan schaduwbomen, vooral bananenbomen.

Deze cacaobomen zijn oud en ze zijn voor sommige samengesteld uit paarse bonen, voor andere witte bonen, maar de meeste zijn samengesteld uit gemengde bonen: 50% paars en 50% wit. Deze cacao is Criollo “Porcelana”, witte bonen. Producenten noemen het “Criollo blanco”.

Na de oogst worden gisting en drogen gedaan bij de coöperatie.”

Smaaknotitie van de makers: Fruitig. Smaaktonen van zwart fruit en koekjes.

De Chocolate Hunter schreef een review en gaf 94 van de 100 punten: “Een chocolade die de smaken van karamel, noten nougat en verschillende gele en rode vruchten perfect combineert en ze in een goede relatie met elkaar presenteert.` 

Ingredienten: cacaobonen, rietsuiker, cacaoboter, zonnebloemlecithine.

Allergienotitie van de makers: kan sporen van melk, noten en sesam bevatten.

Awards: Won brons bij de International Chocolate Awards 2017 en de Academy of Chocolate.

Maker

A. Morin

0.000 items
Inschrijven wachtlijst We will inform you when the product arrives in stock. Just leave your valid email address below.
Email Quantity We won't share your address with anybody else.