Beschrijving
Een waar stukje chocolade-kunst.De smaak (en beleving) van cola gevangen in een chocoladereep. Om dat mooi uit te voeren, en ook nog eens erg lekker te laten zijn, moeten we bij Domantas, de chocolademaker van Naive uit Litouwen zijn.
Nou zijn we zelf absoluut geen cola-drinkers, maar deze reep proeven was wel een klein feestje want het is zo mooi om te zien wat Naive heeft weten te maken en hoe erg dat doet denken aan cola, terwijl het natuurlijk geen cola is, je eet het immers. Inclusief lichte koolzuur-tinteling, wonderbaarlijk. En bij opnieuw proeven komen ook de verschillende elementen naar voren waardoor je, wat ons betreft, alleen nog maar meer gaat genieten, en groot respect hebt (opnieuw) voor de creativiteit en het ambacht van deze chocolademaker. Een leuke reep om te proberen, met ook als je ‘m op hebt (of een stukje dan) een prettige cola nasmaak.
De maker zegt er over:
“Chocolade en cola zijn geen voor de hand liggende combinatie; hun smaken bij elkaar brengen was niet makkelijk. Het is ons gelukt door eerst het originele cola-recept van Dr. John Pemberton uit 1886 te recreeren – niet makkelijk, want het bevat echte cola noten, drie verschillende soorten kaneel, en dan ook nog oranjebloesem, koriander en andere natuurlijke ingrediënten. En om het nog complexer te maken, wilden we het mengen met onze top kwaliteit pure chocolade zónder het tintelende effect kwijt te raken. Een lastig recept maar uiteindelijk vindt het wel erg goed de weg over je tong. Iconische smaken en toch verrassend anders!”
Ingrediënten: cacao, gekaramelsieerde rietsuiker, cacaoboter, cola noot, citroen, kaneel, gemengde kruiden, lactose, mout extract, vanille.
Allergienotitie van de maker: Bevat lactose, mout. kan sporen van alle types noten en pinda bevatten.
Cacao tenminste 65%. Inhoud 50 gram.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen