Beschrijving
De Doerian is befaamd, al is het maar om de stank van de vrucht. De smaak van het vruchtvlees is echter erg lekker, romig en zoet en smaakvol. Dus zeer de moeite waard.
Naive maakte er deze donkere melkchocolade van, met 61% cacao maar wel een beetje melkpoeder voor de balans. En doerian dus.
De maker zegt verder: “Kaas doet alsof het een vrucht is, liegen is niet leuk. Onder stekels verbergt zich een oude Stilton, met de stiekeme stank van buiten. Als we onze neus ervan afkeren, accepteren we je zoals je bent, Koning van de Jungle met ongewassen sokken?! Geen schaamte meer, want deze smaak is geweldig! Sluit je neus en je merkt hoe dit duet met chocola is bedoeld.”
Ingrediënten: cacao, rietsuiker, cacaoboter, melkpoeder, durian (6%)
allergienotitie van de maker: kan sporen van noten, pinda’s en granen bevatten.
57 gram, bean to bar gemaakt in Litouwen door Naive.
Smaak omschrijving van de maker: Unieke smaakcombinatie met sterke en pikante smaaktonen.
Pairing suggestie van de maker: Koffie. Licht gebrande notige koffie of juist wat donkerdere aardse koffie.
Liefhebbers van Formule1 kunnen hier zien hoe Ricciardo en Verstappen een Doerian openbreken. Weet je gelijk ook (als je dat niet wist) hoe de vrucht er uit ziet. En al zijn zij bepaald niet enthousiast, de smaak is toch echt heel fijn wat ons betreft. Heel romig en zoet, en met verschillende fruittonen. Maarja, smaaktesten moet je misschien ook niet door Formule 1 racers laten doen 🙂
Kelly –
Ik was bang dat ik Durian zou vinden stinken of het niet lekker zou vinden, gelukkig stinkt het niet en vind ik het lekker. Ik zou alleen willen dat ze er meer van instoppen!
De smaak is moeilijk te omschrijven. Het doet me het meest denken aan passievrucht, abrikoos en een beetje kaas oid.
Op de verpakking staat de smaak omschreven met bolletjes: het grootste bolletje ‘cheesy’, dan iets kleiner ‘fruity’ en dan het kleinst ‘musky’ en ‘nutty’.
Nouja ik vind het meer fruitig dan kazig smaken dus. Een unieke fruitsmaak. Maar dus wel subtiel.
Oja, er staat ook in de verpakking ‘overtones of hazelnut, apricot, caramellized banana and egg custard’. Ik vind het knap dat ze dit allemaal kunnen proeven.
Leuk om te proberen, maar ik probeer de volgende keer weer iets anders. 🙂
mustafasahinturan –
THIS BAR IS A FREAKING ARTWORK THROUGH AND THROUGH. From the beautifully intricate packaging art (design, colors, 3d embossing) to the wonderfully poetic words as you open the package, to the beautifully elegant plastic package inside, to the shape and design of the bar, as well as the taste… You get the unmistakeable impression that considerable thought, effort, and creativity has gone into this piece of work. Beautiful presentation.
As for the experience of eating it, I didn’t smell the durian at all — it smells like any other good quality chocolate bar. The texture is beautifully soft and smooth, not melting on the finger, but very easily on the tongue. Taste-wise, it is a very interesting journey. Accompanying what is a very good quality milk chocolate (with just the right balance of sweetness) is the underlying dominant and unusual nuttiness and cheesiness from the Durian fruit. I would like to describe this latter as an interesting combination of umami and stinky cheese flavor (almost like stinky socks). Weird description, I know, but if you’re a fan of stinky cheese, you probably know what I’m talking about. If you’re put off by this, maybe this bar isn’t for you. I am a lover of stinky cheese, and by extension this chocolate too. Back from socks to chocolate: there is also an underlying interesting bitterness (like the one from beer/hops) at the back of the tongue in the aftertaste. Not off-putting, but adding a very interesting dimension to this exquisite composition. The aftertaste lingers longer than many other bars too.
This bar isn’t for everyone, but if you’re a fan of unusual flavors and like experimenting with weird food, go for it. You will not regret!