Naive – Nano Lot – Qori Warmi Peru 70%

Beschrijving

Heel fijne reep, wat ons betreft we waren al fan van deze cacao (die we oa kenden uit de reep die Zoto er mee maakte) maar wat Naive er mee doet is misschien nog wel mooi.

De maker over deze chocolade: Met een strikte controle over post-harvest (fermentatie en drogen) van de specifieke cacao variëteit Vrae-99 maakt dit een prachtig boeket van delicate smaken, met een fruitigheid waarvan je gaat watertanden! 

Omschreven smaak: vol vreugde, spannend, krachtig – tonen van fruit, bes, noten, honing.

Al is het zeker een fruitige cacao, we willen zelf zeker de honing (of richting karamel – in ieder geval een heel fijne zoetheid) benadrukken als iets dat we in deze reep ervaren. Voor een 70% chocolade absoluut opvallend zoet van smaak. En erg lekker. Heel erg leuk om te vergeleken met de Zoto chocolade met dezelfde cacao. Wat ons betreft beide echt waanzinnig fijne chocolades. De versie van Zoto hebben we al vaker mensen aangeraden (en mooie reacties op gehad) maar dat gaat zeker ook voor de Naive chocolade van deze cacao gelden. Beide op hun eigen manier erg smaakvol!

Meer van de makers over de cacao: De regio Vraem heeft ecologische zones met een hoogte variërend van 400 tot 3000 meter, wat resulteert in een grote geografische diversiteit aan flora en fauna. Helaas staat Vrae ook bekend om conflicten en illegale activiteiten, zoals de cocateelt. In 2017 verenigden de lokale boeren zich om een ​​legaal inkomen te genereren door cacao te produceren. Dit initiatief heeft geleid tot de oprichting van de coöperatie Qori Warmi. “Qori Warmi” betekent “vrouwen zijn goud waard” in het Quechua. Eén enkele cacaovariëteit werd door een familie geselecteerd uit veelbelovende inheemse genetische stam en wordt nu langzaam overgenomen door andere leden van de coöperatie.

Ingrediënten: cacao, suiker.

Allergienotitie: kan sporen bevatten van pinda, noten, melk.

Inhoud 50 gram.

De Nano Lot chocolades zijn zeker wat prijziger dan de normale Naive repen. Maar ook met extra speciale cacao gemaakt. En we zeggen het ook hier maar even – we proberen erg de prijs vriendelijk te houden, in de VS is deze reep 15 dollar (13 euro).