Chocoladeverkopers

Dandelion Sierra Leone 70%

9.00

Gola Rainforest, Sierra Leone 70% puur.

Heel speciaal: van de eerste container cacao ooit die vanuit Sierra Leone naar de VS ging. Uitstekende chocolade, dus dat er maar veel mogen volgen!

Op voorraad

SKU: DA10 Categorieën: , Tag:

Beschrijving

Weer een mooie reep voor de liefhebbers, want wie wil er nu niet eens chocolade gemaakt van cacao uit Sierra Leone proeven. Bovendien wat ons betreft een zeer geslaagd samenkomen van smaaksensaties die kruidig bent waarna er zeker de associatie met toffee voor ons absoluut naar voren komt. In alles zéér de moeite waard.

Zeker ook mooi omdat dit de eerste craft chocolate ooit gemaakt is van cacao uit Sierra Leone – een mooie primeur voor Dandelion. En voor de regio – Afrika staat natuurlijk vooral bekend om de bulkcacao gebruikt door alle grote fabrieken en niet zozeer om kwaliteit. Het zou prachtig zijn als daar hier en daar wat verandering in kan komen. Betere cacao, betere prijzen, betere omstandigheden voor de cacaoboeren en betere aandacht voor de bijzondere natuur.

Je kunt bij Confectionery News meer over deze cacao lezen. Het land staat zeker niet bekend om kwaliteitscacao en Dandelion is de eerste die een container cacao naar de Verenigde Staten heeft laten komen. Hopelijk volgt er meer en ontstaat er door kwaliteitschocolades als deze meer vraag naar de cacao van dit land dat natuurlijk nogal een geschiedenis heeft van narigheid.

Voor het eerst beschikbaar sinds april 2018. Bekijk ook het bericht van Dandelion zelf op facebook hierover. En wat ons betreft ontzettend tof dat we deze chocolade ook in Nederland kunnen aanbieden.

Als altijd – de ingrediënten: enkel cacao, en suiker. Geen cacaoboter, geen andere toevoegingen.

Van boon tot reep verwerkt in San Francisco door Dandelion ‘Small Batch Craft Chocolate’.

Smaaknotitie van de makers: in deze reep proeven we molten chocolate cake, toffee & kaneel.

Nog wat meer informatie over de cacao van Dandelion zelf:

Deze cacaobonen komen van gemeenschappen aan de rand van het Gola regenwoud in Sierra Leone – een nationaal park sinds 2011. Het Gola Rainforest Cocoa Project werkt met lokale kleine cacaoboeren om hoge kwaliteit cacao te produceren en ondertussen aan behoud van regenwoud te doen. Ze werken om de leefomstandigheden van de mensen te verbeteren en de diverse planten en dieren die in het regenwoud leven te beschermen. Dit is de enige groep waarmee we werken waarbij iedere cacaoboer zelf de bonen fermenteert en droogt – in dit geval in manden omhuld met bananenbladeren.

Extra informatie

Herkomst Cacao

Sierra Leone

Cacao percentage

70%

Tot chocolade gemaakt in

USA

Gewicht

56 gram

0.000 items
Laat me weten wanneer deze chocolade weer voorradig komt We will inform you when the product arrives in stock. Just leave your valid email address below.
Email Quantity We won't share your address with anybody else.


Verzending: altijd € 2,95. Betaal makkelijk met iDeal of Paypal.