Definite – Oko Caribe 80%

5.50

80% pure chocolade van Definite geheel gemaakt op de Dominicaanse Republiek. De cacao komt uit het noorden, van ökö caribe.

Smaaktonen: citrus, gedroogd fruit.

Slechts 1 resterend op voorraad

Artikelnummer: DEF80T Categorieën: , Tag:

Beschrijving

Ook weer een mooie variant in de serie van pure origine chocolades van Definite Chocolate. Allemaal gemaakt in de Dominicaanse Republiek, en allemaal van cacao uit de Dominicaanse Republiek. In dit geval dus met 80% cacao en wel van ökö caribe. Dit is een coöperatie in de regio Duarte in het noorden. Ze verbouwen biologische – zoals ze het noemen – Hispaniola cacao. Ze hebben in de regio een onderscheid tussen ‘Sanchez cacao’ (cacao die na de oogst gelijk wordt gedroogd, mindere kwaliteit) en ‘Hispaniola cacao’ voor de cacao die 3-7 dagen wordt gefermenteerd. Het is allemaal Trinitario cacao, maar zoals je begrijpt als je weet hoe de smaak van chocolade ontwikkelt is de Hispaniola variant dankzij het fermenteren een heel andere wereld van smaak. Een stukje meer achtergrond kun je hier lezen.

Smaaktonen omschreven door de makers: citrus, gedroogd fruit.

Wij vinden er veel in te proeven, zeker ook richting meer aards, tabak, donker, krachtig – maar daarin komt ook de citrus en

Ingrediënten: cacaobonen, rietsuiker.

Inhoud 60 gram. Allergienotitie van de makers: kan sporen van noten, pinda’s en melk bevatten.

Awards: Academy of Chocolate 2020 bronzen medaille.

Maker

Definite Chocolate

Extra informatie

Herkomst Cacao

Tot chocolade gemaakt in

Dominicaanse Republiek

Gewicht

60 gram

Cacao percentage

70 %

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Show only reviews in Nederlands (0)

Wees de eerste om “Definite – Oko Caribe 80%” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

0.000 items
Inschrijven wachtlijst. Laat je emailadres achter. Je krijgt dan automatisch een mail als deze chocolade weer op voorraad is.