Fjåk – Uganda 70%

6.95

Pure single origin chocolade met 70% cacao uit Uganda

Van biologische cacao uit de regio Bundibugyo, waarin veel te proeven valt!

Op voorraad

Artikelnummer: FJU Categorieën: , Tag:

Beschrijving

Hoera! Een pure single origin chocolade van Fjåk. Gemaakt van cacao uit Uganda, en daar hebben we al meer mooie voorbeelden van geproefd, bijvoorbeeld van Solstice.

De cacao komt van Latitude, zij exporteren de fijne cacao die in Uganda wordt verbouwd, de chocolademakers zeggen er over:

“Onze cacaobonen komen uit het Semuliki-bos. Semuliki National Park ligt in de Bundibugyo-regio van het afgelegen West-Oeganda en is de thuisbasis van enkele van Afrika’s meest diverse flora en fauna. Semuliki Forest cacao wordt verbouwd door 1002 kleine biologische boeren in de regio, waarvan 52% vrouw. Latitude Trade Co. (LTC), het bedrijf dat deze cacao verwerkt en exporteert, heeft 6 landelijke inzamelpunten voor boeren georganiseerd, waar ze wekelijks verse cacao aan het netwerk verkopen en contant geld ontvangen op het verkooppunt. De gecentraliseerde fermentatiefaciliteit en het magazijn van LTC bevinden zich in het dorp Bumate, aan de voet van de heuvels die naar de bergen leiden. 100% biologisch”

Smaakomschrijving van de makers: gebalanceerde chocolade met tonen van karamel en noten.

Die omschrijving vinden we zelf de chocolade wat te kort doen – behalve als je het zo opvat dat gebalanceerd een héle reeks aan smaaktonen bevat die mooi in balans zijn. Want er is echt veel meer te proeven, van een licht fruitigsmaak die naar voren komt naar smaken die naar licht grassig gaan en daarna gaat de smaak weer verder richting een zoete ervaring met een romigheid (slagroom) met fruitige tonen (rozijn?) en dan nog richting mokka/koffie. Dat schrijven we zo maar even tijdens het proeven op, we gaan er nog eens goed voor zitten, maar er valt echt veel in te proeven, wat ons betreft. Even goed gaan zitten, stukje laten smelten, en op ontdekkingsreis.

Ingrediënten: cacaoboter, rietsuiker, cacaoboter.

Inhoud 53 gram. Biologisch, uiteraard ook vegan.

 

Maker

Fjåk

Extra informatie

Herkomst Cacao

Gewicht

56 gram

Tot chocolade gemaakt in

Noorwegen

Cacao percentage

70 %

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Fjåk – Uganda 70%” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

0.000 items
Inschrijven wachtlijst. Laat je emailadres achter. Je krijgt dan automatisch een mail als deze chocolade weer op voorraad is.