Chocoladeverkopers

Fossa Wild Beniano Bolivia 70%

8.95

Pure Bolivia 70% van Beni cacao. Zeer rijke smaak en een prachtige lange nasmaak.

Een chocolade als een warme deken. Of misschien kunnen we het gewoon eetbaar geluk noemen. In ieder geval een chocolade waar wij blij van worden.

Op voorraad

Artikelnummer: FO1 Categorieën: , Tag:

Beschrijving

De Wild Beniano cacao uit Bolivia blijft bij ons geliefd. Zeker als een chocolademaker als Fossa er het beste uit naar boven haalt.

Geen zuur, geen bitter, wel heel veel smaak. Een mooi voorbeeld van hoe je met enkel cacao en wat suiker zoveel rijke en warme smaken tevoorschijn kunt toveren. Een chocolade als een lekker warm dekentje. Je proeft honing, licht notig, bloemig. Een zeer prettige zoete en zeer lange nasmaak waarin nog veel gebeurt. Heel romig. Rijk. 

Chocoladeverkoper Emma vind ‘m door dit alles juist wel aan de (te) zoete kant. En denkt dan sneller aan chocolademelk. Zij houdt wel van repen die wat uitdagender zijn.

En inderdaad, voor een 70% pure chocolade zit er (vooral door weinig zuur en bitter) een erg zoete beleving aan. Maar Chocoladeverkoper Paul houdt daar dan wel weer van.

En aangezien ik de omschrijving hier maak krijgen jullie dus een enthousiast verhaal. Maar dat is hetzelfde als bij bierliefhebbers. Ieder heeft zo z’n voorkeuren qua stijl. De een houdt van zeer bittere IPA’s. De ander van meer zoet/bittere Porters. En weer een ander gaat altijd voor de meest zure bieren.

In z’n stijl, een honingzoete Bolivia chocolade, is dit in ieder geval een pracht exemplaar. Mooie (perfecte?) structuur.

Lees bij C-spot iets meer over Beniano cacao.

Wat Fossa zelf zegt:

De Beniano heirloom cacao zijn heel kleine bonen die volgepakt zitten met een ongelooflijke smaak. Ze worden geoost langs de Beni rivier bij de inheemse Cambas gemeenschap. Dan worden ze gefermenteerd en gedroogd bij de Tranquilidad Estate.

Geniet van deze florale en warm notige aroma’s van deze speciale cacao”

Tasting notes van de maker: Florale honing, hazelnoot, caramel.

Ingrediënten: cacao 70%, suiker.

Allergienotitie: gemaakt in een faciliteit waar ook noten en melk verwerkt worden. 

Vegan & glutenvrij.

Maker

Fossa

Extra informatie

Herkomst Cacao

Tot chocolade gemaakt in

Singapore

Gewicht

50 gram

Cacao percentage

70%

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Fossa Wild Beniano Bolivia 70%” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

0.000 items
Inschrijven wachtlijst We will inform you when the product arrives in stock. Just leave your valid email address below.
Email Quantity We won't share your address with anybody else.