Beschrijving
Van Georgia Ramon een pure chocolade met twee soorten peper – namelijk Malabar & Kubeben. De Malabar peper is een variëteit zwarte peper uit het Malabar kustgebied in de regio Kerala, India. De Kubeben peper is een nauwe verwant van zwarte peper – groeit in Indonesië. Het ziet er uit als zwarte peper maar dan met een klein ‘staartje’ aan het bolletje, wordt daarmee ook wel staartpeper genoemd.
Geen pepers met intense pittigheid, maar juist heel veel kruidige smaken. Erg leuk dat Georgia Ramon deze twee pepers laat samenkomen in deze reep. Zeker omdat we van Georgia Ramon hun allerbekendste (en voor wie niet tegen pittigheid kan: beruchtste) chocolade die met de extreem hete Carolina Reaper peper is. In de reep een héél kleine hoeveelheid toegevoegd, en wij vinden het prima te doen maar we krijgen ook wel reacties van mensen die ‘m echt al héél heet vinden. Enfin, deze reep belicht een ander aspect van peper – en gaat minder om pit en meer om smaak. Die hier ook mooi samen gaat met de chocolade. Dat zal overigens niet voor iedereen gelden want al houden veel mensen van de kruidige smaaktonen samen met de chocolade, dat geldt simpelweg niet voor iedereen. Bovendien zijn er altijd mensen die ook deze pepersoorten al als pittig ervaren. Dat is nou eenmaal vrij persoonlijk.
Wat ons betreft een mooie creatie, en ook nog helemaal biologisch.
Ingrediënten: cacaomassa, rietsuiker, cacaoboter, kubeben peper (2%), malabar peper (2%).
70% cacao. Inhoud 50 gram. Biologisch. Gemaakt door de Georgia Ramon chocolademakers in Soest.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen