Aanbieding!

Heinde & Verre – Aged Noble Bali 71%

5.95 4.95

Een tot twee jaar gerijpte (aged) chocolade van cacao uit Bali.

Pure 71% chocolade 

Op voorraad

Artikelnummer: HVBB1 Categorieën: , Tag:

Beschrijving

Pure chocolade van cacao uit Bali. Daarbij laten de makers van Heinde & Verre de chocolade rijpen om de smaak verder te laten ontwikkelen.

Dat  ‘rijpen’ of ‘agen’ van chocolade gebeurt vaker, meestal gaat het dan echter om enkele weken. De smaaktonen in de cacao worden na verloop van tijd iets milder, en meer complex.

Bij deze chocolae is dit proces een heel stuk verder doorgetrokken, de chocolade wordt tot twee jaar gerijpt. De chocolade uit de verschillende stadia wordt vervolgens samengevoegd om zo – om het maar zo te zeggen – een blend te krijgen van ‘jonge’, ‘belegen’ en ‘oude’ chocolade (als bij kaas) om tot een fijn complex geheel te komen.

Smaakomschrijving van de makers: Diepgaande maar milde chocolade met aroma’s van bloemen, kenmerkende smaakimpressies van gedroogde druiven, rustieke tonen van sandelhout en de typische diepe Indonesische chocoladesmaak.

Ingrediënten: cacao en cacaoboter (71%), zonnebloemlecithine.

De cacao is afkomstig uit Bali, over de herkomst zeggen de makers: “Gelegen in de Tabanan-regio van Bali, cultiveert een klein boerencollectief van ongeveer 10 boeren de bonen voor de Noble Bali-chocolade. Bali is een interessant eiland binnen de Indonesische archipel als het om regen gaat. Gemiddeld is het eiland wat droger in vergelijking met andere eilanden waardoor het geschikt is om cacaobonen in de zon te drogen.”

Extra informatie

Herkomst Cacao

Gewicht

70 gram

Cacao percentage

71%

Tot chocolade gemaakt in

Nederland

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Heinde & Verre – Aged Noble Bali 71%” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

0.000 items
Inschrijven wachtlijst. Laat je emailadres achter. Je krijgt dan automatisch een mail als deze chocolade weer op voorraad is.