Chocoladeverkopers

Hogarth Peru Gran Blanco 66%

6.95

Van honingzoet tot bloemig & fruitig. Van fijne criollo Gran Blanco uit Piura, Peru.

Op voorraad

SKU: HO1 Categorieën: , , Tag:

Beschrijving

De chocolade die we van Hogarth als eerste proefden was deze, de Peru Gran Blanco uit de Piura regio in Noord Peru.

De cacao komt van de Norandino coöperatie, een coöperatief verband waarbinnen duizenden boeren (cacao, koffie, en meer) vallen, allen in Peru, die verenigd betere toegang hebben tot de markt en zo ook bijvoorbeeld steun en leningen krijgen van de Rabobank. Zo kan samenwerken op een plek hier ver vandaan kracht bieden in de zeer met elkaar verbonden wereld waarin we leven. Peru is tegenwoordig zo ver niet meer, al is het maar dankzij het internet, of dus vanwege de handelsrelaties die de hele wereld over gaan.

Enfin, terug naar de chocolade. We proefden ‘m – we kochten een mooie pakket repen bij The Chocolate Bar uit Nieuw Zeeland – en waren van alle chocolade van ‘down under’ toch wel het meest overtuigd van specifiek deze chocoladereep. En dat terwijl we toch een heel pakket bijzondere repen hadden over laten komen.

Van zoet naar bloemig naar fruitig. Als over een weide vol bloemen lopen in een fijn zonnetje aan het begin van de zomer. Of iets in die richting in ieder geval.

Smaaknotitie van de makers: Tonen van steenvruchten (abrikoos) en een honing/caramel achtige zoetheid. Een perfecte pairing bij een zoete dessertwijn.

Ingrediënten: 66% cacaomassa (cacaobonen, cacaoboter), rietsuiker.

Allergienotitie van de makers: kan sporen bevatten van melk en noten.

Awards: zilver bij Academy of Chocolate 2017

Extra informatie

Herkomst Cacao

Peru

Tot chocolade gemaakt in

Nieuw Zeeland

Gewicht

70 gram

0.000 items
Inschrijven wachtlijst We will inform you when the product arrives in stock. Just leave your valid email address below.
Email Quantity We won't share your address with anybody else.


Verzending: altijd € 2,95. Betaal makkelijk met iDeal of Paypal.