Beschrijving
Wie wat bewaard die heeft wat. In dit geval bewaarden we een aantal prachtige chocolades die we op festival Chocoa (in Amsterdam) hadden aangeschaft bij London Chocolate. Voor een deel van deze voorraad hadden we al een mooie bestemming bedacht – het chocolade abonnement – waar we graag af en toe iets speciaals (extra speciaals) aan toevoegen. Het viel zeer in de smaak aan de reacties te horen. We hebben nog enkele chocoladerepen apart gehouden, waaronder deze.
Het gaat om een chocolade met 90% cacao – normaal maakt deze kleinschalige Londense chocolademaker er een 70% mee maar in dit geval was de keus om het net even een stuk puurder te maken (een mooie keus wat ons betreft!)
En wel met de beroemde Porcelana cacao uit Venezuela (uit de omgeving van het Maracaibo meer). Heerlijk zacht en smaakvol, zeker voor dit percentage echt wel verbluffend te noemen. Maar niet vlak of saai, er is genoeg in te proeven.
De smaaktonen omschrijft de maker als: lange nasmaak en subtiele smaakveranderingen met tonen van limoenschil, marmelade en diepere tonen van walnoot, boter en amandel.
Ingrediënten: cacao, rietsuiker.
Allergienotitie: gemaakt op een plek waar ook noten en pinda worden verwerkt.
Inhoud 62 gram.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen