Beschrijving
Een heerlijke pure chocolade met 72% Tanzaniaanse cacao, met smaaktonen van kersen, citrusvruchten en koffie.
Kokoa Kamili is een cacaocoöperatie in het dorpje Mginbu, Tanzania, opgericht door Brian LoBue en Simran Bindra met als doel de kwaliteit van Tanzaniaanse cacao te verbeteren en boeren een betere prijs te bieden. Dat doen ze als volgt: ze kopen de cacao rechtstreeks van lokale boeren (vers en ongefermenteerd), en fermenteren en drogen deze gecontroleerd en centraal. Hierdoor wordt de kwaliteit geschikt voor de markt van ‘specialty chocolate’: de boeren krijgen via deze werkwijze dus toegang tot een markt waar veel hogere prijzen worden betaald dan voor bulkcacao!
Chocolademaker Christine van Palette de Bine bezocht Kokoa Kamili in 2019, en sindsdien behoren deze bijzondere bonen tot hun favorieten.
Ingrediënten: 72% cacaobonen, 28% biologische rietsuiker.
Allergenen: vrij van noten en soja. Kan sporen bevatten van zuivel.
Inhoud: 70 gram.
