Beschrijving
Palo santo is een aromatisch hout van de boom Bursera graveolens, die groeit in delen van Zuid-Amerika (o.a. Peru, Ecuador en Bolivia). De naam betekent letterlijk “heilig hout” in het Spaans. Het hout heeft van nature een sterke, warme geur die vaak wordt omschreven als zoet, houtachtig, met tonen van citrus, vanille en lichte rook. Het wordt traditioneel gebruikt als wierook of voor rituelen, maar tegenwoordig zie je het ook in parfums, geurkaarsen en soms in voedsel zoals deze chocolade!
De Thaise chocolademakers van Paradai hebben een bijzondere reep gemaakt met 65% pure chocolade en “Palo-infusie”. Het hout is geen letterlijk ingrediënt van de chocoladereep, maar is wel gebruikt in het verwerkingsproces van de cacao zodat de aroma’s ervan zijn opgenomen. Het resultaat is een volle cacaosmaak met een zachte, warme houtrooktoets en een licht kruidige, zoet-harsachtige geur die de chocolade extra diepte geeft. Je zou er bijvoorbeeld ook steranijs, kaneel, kruidnagel, korianderzaad en zwarte peper in kunnen proeven! Wat ons betreft een heel interessante en diepe smaakervaring, zeker het proberen waard.
Ingrediënten: cacaobonen, rietsuiker. Minimaal 65% cacao. Bevat géén sporen van soja, noten en lactose.
Inhoud: 50 gram.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen