Soma – Baby Bear – Puur met gember, peper & cacao

8.95

Baby beer chocolade! Belegd met subtiele gember, kampot peper en stukjes cacaonibs.

Wat ons betreft erg subtiel, geen heftige pittige reep ondanks de ingrediënten. 

Op voorraad

Artikelnummer: FOSSBB Categorieën: , Tags: ,

Beschrijving

Een chocoladereep die ‘baby beer’ heet… als dat geen Soma is. Een pure chocolade met gember, kampot peper en cacaonibs. Zie de afbeelding voor het prachtig uitziende resultaat. 

Schrik niet van die ingrediënten, het is echt niet heel erg pittig. De kampot is niet zo’n hete brandende peper en ook de gember is subtiel.

Er zit ook wat zout bij – en daarbij moeten we eerlijk zeggen dat we die wel sterk vonden maar we voegen zelf de laatste jaren weinig zout toe in het eten. Bij de recepten van de Ottolenghi – om maar wat te noemen – is halveren van het zout in het recept het minste, meestal gebruiken we een kwart en vinden het al zout genoeg.

Ingrediënten: cacao, rietsuiker, gember, cacaoboter, peper, zout.

Allergienotitie: kan sporen van pinda, noten en melk bevatten.

Soma zegt er over:

“Peper, Gember en Cacao – 3 eeuwenoude voedingsmiddelen die mensen en culturen met elkaar verbinden via kruidenroutes en handel. De vermenging van smaken is prachtig intens, het oppervlak van de reep is als een babybeer. Leuk en sterk aangewakkerd met een geest van verkenning.

Peper: Kampot-paprika’s worden in Zuid-Cambodja geteeld op kleine familiebedrijven. Peperkorrels worden met de hand geoogst als ze groen zijn, en vervolgens gefermenteerd om een prachtige pop van bloemige citrusaroma’s naar voren te brengen.

Gember: het typische verwarmende kruid, verse Fijische gemberwortel gekookt en gekonfijt. Bloemig, sappig en peperig.

Cacao: het hart van het maken van chocolade op 2 manieren – geroosterde cacaonibs van de Ucayali-rivier in de Peruaanse Amazone en Dream Machine, onze fudgey, fruitige pure chocolademix gemaakt met cacao van over de hele wereld.”

Maker

Soma

Soma - Chocolademakers uit Canada. En niet de minsten, integendeel. Wat ons betreft een van de beste chocolademakers ter wereld. We genieten elke keer opnieuw van hun creaties.

Extra informatie

Gewicht

65 gram

Herkomst Cacao

Tot chocolade gemaakt in

Canada

0.000 items
Inschrijven wachtlijst. Laat je emailadres achter. Je krijgt dan automatisch een mail als deze chocolade weer op voorraad is.