Chocoladeverkopers

Omnom 100% Peru

9.95

(2 klantbeoordelingen)

Toch wel heel speciaal – een 100% chocolade van Omnom

“Een chocoladereep die je smaakpapillen zal prikkelen – we beloven een unieke ervaring die donker, intens en bitter is.”

Wij vinden ‘m overigens zelf juist niet zó heftig, voor een 100%, en juist smaakvol en in balans. En daarmee, erg naar onze zin!

Uitverkocht

Inschrijven wachtlijst
Artikelnummer: OM15 Categorie: Tag:

Beschrijving

Mysterieuze plaatjes doken op bij Omnom. Ze waren goed bezig iedereen te laten raden. Maar dat ze bezig waren met een 100% chocolade hadden weinigen kunnen voorspellen.

Omnom maakt prachtige origine chocolades in melk & puur, in een eigen stijl. Daarnaast een heel aantal repen met unieke smaaktoevoegingen zoals de toch wel legendarische black ’n burned barley

Dit keer dus iets HEEL anders. Voor de cacaofanaten. De durfals. Al wie nee zegt tegen suiker in zijn of haar koffie. Of chocolade. Voor…misschien wel, de grootste chocoladeliefhebbers.

Zelf hebben we – we zeggen het nog maar eens – niets tegen wat suiker in de chocolade. Maar we kennen veel mensen die graag van kleine stukjes 100% chocolade genieten. Altijd een krachtige beleving en voor wie het gewend is ook echt enorm genieten. Meestal wel in kleine stukjes, het blijft heftig en doordat de suiker ontbreekt niet zomaar snoepgoed.

Mooi dat Omnom zich ook aan een 100% waagt, het is een prettige chocolade geworden. Afkomstig uit IJsland, exclusief en ook qua prijs. Maar och…een goede fles wijn kost ook wat. Zo geldt het ook voor dit soort chocolades. Hoge kwaliteit cacao met een hoge prijs, ambachtelijke verwerking, en tjah – de chocolades moeten ook nog vervoerd worden.

Ingrediënten: cacaobonen, cacaoboter (beide organic).

Allergienotitie van de makers: gemaakt op een locatie awar ook gluten, noten melk en suiker worden verwerkt.

Omnom zegt verder over de reep:

“Honderd procent chocolade is niets dan chocolade. Er is geen suiker, geen melk, geen toevoegingen of noten. Honderd procent chocolade is serieuze chocolade, zeker niet voor iedereen maar precies goed voor anderen. 

Als je werkt met honderd procent chocolade is het belangrijk te werken met cacaoboeren die zorgzaam zijn bij het oogstproces en ook bij het roosteren van de cacaobonen, het belangrijkste onderdeel als je van cacao chocolade maakt. 

Voor de Peru 100%, onze allereerste 100% chocolade ooit, roosterden we de cacaobonen lang op een lage temperatuur, om al de delicate smaaktonen intact te houden. 

We verkregen onze Gran Nativo Blanco cacaobonen van Cacaotales in Peru. De cacaobonen is zeldzaam, elgegant en een premium cacaoboon. De naam komt van de kleur van de cacaoboon zelf, die wit is. De Gran Nativo Blanco was herontdekt in Noord Peru in 2008 na verborgen te zijn geweest voor meer dan een eeuw.

We begonnen te experimenteren met de Gran Nativo in onze testkeuken en ontdekten dat het smaakprofiel van deze witte cacaoboon zo interessant en sterk is zodat ‘ie op zich zelf kan staan.

De Peru 100% heeft een intense, erg donkere en bittere smaak gecombineerd met paypaya en citrusfruit en een nasmaak van gebrande walnoten en een zijdezachte finish. Een chocoladereep die je smaakpapillen zal prikkelen.

Peru 100% is een limited release reep en we beloven een unieke ervaring die donker, intens en bitter is.”

Wij vinden het trouwens – in gedachte houdend dat het 100% is – erg meevallen met de intense bitterheid. In de smaak zit zeker wat bitter, vooral de nasmaak, maar dan op een mooie manier, en in een mooie balans.

Extra informatie

Tot chocolade gemaakt in

IJsland

Herkomst Cacao

Gewicht

60 gram

2 beoordelingen voor Omnom 100% Peru

5 sterren
100%
4 sterren
0%
3 sterren
0%
2 sterren
0%
1 ster
0%
Powered by Customer Reviews Plugin
  1. paul van dijk

    Erg zacht voor een 100%. Natuurlijk… het is Omnom, komt uit IJsland. De prijs is hoger. Maar als je van 100% chocolade houdt zeker een aanrader!

    1 van de 1 mensen vonden deze beoordeling nuttig. Vond je deze beoordeling nuttig?
  2. bart.dam

    Lekkere fruitige en bittere chocolade, met een wat meer notige en zachte nasmaak. Veel smaak, maar niet té heftig. En dat alles in een prachtige verpakking. Zeker een aanrader.

    Vond je deze beoordeling nuttig?

Beoordelingen in alle talen weergeven (3)

Een beoordeling toevoegen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

19.951 item
Inschrijven wachtlijst We will inform you when the product arrives in stock. Just leave your valid email address below.
Email Quantity We won't share your address with anybody else.