Beschrijving
60% Paccari chocolade met citroengras als toevoeging. Een mooie combinatie!
De Smaak
Smaaknotitie van El Sauco: Verrassende combinatie van frisse citroengras en verfijnde chocolade. Paccari zegt er zelf over: “Deze 60% chocolade met citroengras is zeer geschikt als pairing met witte wijnen en harmoniseert met sprankelende soorten zoals Cava, Winzersekt, Champagne, Crémant of Prosecco.”
De makers
Paccari uit Ecuador.
Ingrediënten: Biologische edele cacao Arriba Nacional, biologische volledige rietsuiker, biologische cacaoboter, emulgator: biologische zonnebloemlecithine, biologische citroengras-essence, cacaogehalte minimaal 60%.
Kelly –
Een citrusreep, maar dan anders: omdat citroengras net wat anders smaakt dan citrusvruchten en omdat we gewend zijn citroengras enkel door maaltijden te gebruiken (met name Thaise). Maar het gaat ook heel goed samen met cacao en zoetigheid. 0,01% citroengras lijkt heel weinig, maar je proeft het duidelijk.
Felix –
Ik prefereer meestal puur chocolade, zonder fruitsmaakjes enzo, maar ik moet zeggen dat het vleugje citroengras wel een fijne nasmaak geeft. Als een reep met een subtiel vleugje fris wel iets voor jou lijkt, raad ik deze zeker aan.