Beschrijving
De laatste toevoeging aan het ‘single region’ assortiment van Paccari. Chocolades geheel gemaakt in Ecuador, en bij deze chocolades ook met specifieke cacao uit de verschillende regio’s. In dit geval van de regio Guayas.
Een mooi toegankelijk reepje. Begint met een volle chocoladegeur, wat gebrande tonen, misschien al wat kokosgeur. Bij het smelten proef je het zachte van cacaoboter (en de zonnebloemlecithine een beetje) en in de smaak denken we bij het exemplaar dat wij open maakten gelijk aan kokos, en dat bleef in de smaak beklijven. Kan natuurlijk altijd per batch wat verschillen. Verder een vrij milde smaak waar ook nog wat licht bitter bovenkomt, een kleine licht kruidige /medicinale opleving, ook wel ergens wat fruitigs – maar vooral een zeer zacht smelten wat deze reep kenmerkt.
Paccari zegt er zelf over: “Het aroma, dat doet denken aan rood fruit en tonen van sinaasappel en limoen, past goed bij rode wijn of donker bier.”
Ingrediënten: biologische fijne cacao Arriba Nacional uit Guayas, biologische volle rietsuiker, biologische cacaoboter, emulgator: biologische zonnebloemlecithine.
Tenminste 75% cacao.
Gemaakt in Quito – Ecuador. Koel en droog bewaren.
Awards: goud bij de wereldfinale van de International Chocolate Awards wereldfinale 2020-2021
Pacari, Paccari? Ja, het merk bestond in 2022 2o jaar, en dus besloten ze een C aan hun naam toe te voegen. Het staat voor community, conscience, creativity en nog zo wat. Geloven we. Wij vinden het allemaal goed, en blijven ze waarderen om het maken van prima en best heel betaalbare chocolades vanuit Ecuador.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen