Beschrijving
Met een cacaogehalte van 90% is deze Paccari reep de nieuwste creatie uit de RAW-lijn! De reep is gezoet met rietsuiker en bevat geen lecithine.
Paccari staat bekend om zijn “raw” en minimalistisch verwerkte chocolades, die vooral gericht zijn op het behoud van cacaosmaak en natuurlijke eigenschappen. ‘Raw’ betekent hier niet letterlijk onbewerkt, maar wel wel een lage en zorgvuldige roostering (of soms zeer licht verhit), een minimale verwerking om smaak en voedingsstoffen zo veel mogelijk te behouden én geen overmatige bewerking van de grondstoffen. Door de zachte verwerking blijven veel complexe tonen van de cacao behouden.
Smaaktonen: een intense smaak met tonen van toffee, karamel, citruszuur, hout en noot.
Awards: in 2023 voor het eerst bekroond met zilver bij de International Chocolate Awards Americas
Ingrediënten: biologische edele cacao Arriba Nacional, biologische volle rietsuiker, biologische cacaoboter, cacaogehalte minimaal 90%.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen