Beschrijving
Een ode aan de natuur, en dan wel de natuur van Utah, waar de makers van Ritual hun thuis hebben, en waar woestijnen een bar (en prachtig) landschap vormen.
Omdat we het niet beter kunnen zeggen citeren we de website van Ritual zelf:
“The deep red rock hues, vibrant cactus greens, and warm sun on your skin are everything you need to heal the soul and reinvigorate the body. Not to mention the earth shattering beauty of the national parks such as Zions, Canyonlands, and Arches to help give life some perspective. I wanted to somehow distill this warm and life giving desert energy into a chocolate bar. Something beautiful to look at with a soft melt on the tongue, yet delivering a final fiery kick to the senses. Once we started testing different spice ideas, this bar quickly became a collaboration with our SLC neighbors, Chili Beak, who work meticulously on their recipes to create the perfect balance of flavor and heat. Adding their Original Spicy Roast Chili Oil which has a flavorful blend of Chile de Arbol, Guajillo & Chipotle peppers. This gives the white chocolate its sandstone hue and spicy kick we wanted. We finish with a light sprinkling of organic crystallized ginger for a chewy texture to balance the creaminess of the white chocolate base. And voila…the perfect chocolate representation of the Utah desert, aptly called Desert Sands.”
Een witte chocolade met chili olie, gember en zout, een prachtige kleur, een prachtige smaaksensatie waarin de specerijen (die ook nog een specifieke mix zijn van pepers in ‘chili beak oil’ tesamen komen met gekarameliseerde gember. Ook nog eens, toch nog altijd speciaal voor witte chocolade, vegan, aangezien er haver ipv koemelk is gebruikt – een mooie keus want zovee zou de melk niet hebben toegevoegd, eerder afbreuk gedaan – want dat is het bij een reep als deze – die gaat over de inspiratie die Ritual vind in de omgeving, samenwerking met andere mensen die met mooie smaken werken (in dit geval dus met de makers van de Chili Beak Oil) en om daar iets heel speciaals mee te maken.
Smaaktonen omschreven als: chili, gember, boterig – en ja, dat schrijven de makers en die smaaktonen lijken ons met deze toevoegingen ‘nogal wiedes’ maar we schrijven het er maar wel mooi bij.
Wat we vooral zelf willen benadrukken is de mooie combinatie van witte chocolade (en dan nog vegan ook) met de chili en gember. Want ja, er zijn meer repen met chili, en ja er zijn meer repen met (gekarameliseerde) gember maar vaak is dat dan toch in pure chocolade en in witte chocolade is dat toch een stukje zeldzamer hoewel de combinatie juist heel mooi kan werken. We denken dan ook aan de Mango Chili chocolade van Soma bijvoorbeeld. Maar nu we deze chocolade kennen zal dit het voorbeeld worden wat we noemen als mensen er naar vragen. En willen we het, voor de avontuurlijke proevers onder onze klanten, zeker af en toe aanraden. Niet een reep voor iedereen, wel voor wie iets extra speciaals wil proeven, en niet bang is van wat chili en gember in zijn/haar/diens chocolade.
Ingrediënten: cacaoboter, rietsuiker, havermeel, geroosterde chili beak olie (zonnebloemolie, gedroogde chili, zout, knoflookpoeder), gekristalliseere gember (gember, rietusiker), redmond zout.
Allergie informatie: gemaakt op een plek waar tarwe en noten worden verwerkt.
Inhoud 60 gram.
De prijs is er ook naar
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen