Beschrijving
Zoet & zuur & bitter in een mooi harmonie. Of voor wie de gewone chocolade uit de supermarkt gewend is…toch vooral een tikje zuur. Echter, daarmee ook zeer fruitig. Zoals bij zuurder bier ook de ‘3 sip rule’ geldt – eerst drie slokken voor je mag oordelen – geldt dat bij de zuurdere chocolades wat ons betreft ook. Pas als je een beetje went begin je de complexiteit van smaken te herkennen en kun je verder kijken en proeven dan ‘oeh…wel zuur zeg’.
We hadden natuurlijk al heel wat chocolades uit Madagskar, en ook uit de Sambirano vallei zoals ‘ie steeds mooi vermeld wordt als de specifieke herkomst – maar deze nog niet – en op verzoek van een relatief nieuwe maar nu al trouwe klant hebben we de ook van Rózsavölgyi de Madagskar 72% uit Hongarije over laten komen.
Ingrediënten: cacaobonen, rietsuiker, cacaoboter. (72% cacao)
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen