Beschrijving
Van Sirene, craft chocolate uit Victoria Canada (sinds 2013) weer een mooie creatie.
En wel van de Alto Beni cacao, de eerste cacao ter wereld die het Heirloom Cacao label kreeg van het Heirloom Cacao Preservation Fund, oftewel de stichting die speciale oude variëteiten van cacao beschermt. De cacao is afkomstig uit de Alto Beni regio van Bolivia, een laagland met een enorme biodiversiteit, waar de cacao oorspronkelijk ook wild groeiend tussen de andere regenwoudbomen werd gevonden, in het gebied rond de Beni rivier.
Smaaktonen zoals wij ze ervaren: lekker zoet, rozijntjes, ietwat droog (maar op een niet onprettige manier), ietwat kruidig, in de richting van appeltjes met kaneel. Prettig.
Smaaktonen omschreven door de maker: heerlijke smaken van diepe fudge met gedroogd fruit, honing en koffie.
Ingrediënten: cacaobonen, rietsuiker, cacaoboter.
70 gram. 73% cacao.
Allergienotitie van de maker: gemaakt op een plek waar ook melk wordt verwerkt.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen